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【转载】鸡爪烧鹌鹑蛋  

2014-09-05 14:12:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自晶晶《鸡爪烧鹌鹑蛋》
鸡爪烧鹌鹑蛋 - 晶晶 - 静静的角落

今年以来,几乎都在琢磨吃的各种做法。
各种的尝试,包子、馒头,不怕失败,因为就算结果我自己并不满意,家人还是会给面子全吃光光鸡爪烧鹌鹑蛋 - 晶晶 - 静静的角落
鸡爪一直以来都是家人的挚爱,以往基本都是卤着吃。这次尝试红烧的方式,味道确实是不错的。

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做法:
1、在市场买来的鸡爪,剁成小块(比较容易入味),烧开水,把鸡爪焯水,煮开捞出过冷水沥干,将鸡爪指甲切除备用;
2、姜葱蒜切块,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用;
3、锅里放上油,炒香葱姜蒜;
4、倒入鸡爪,炒到鸡爪外面微黄;
5、依次加生抽、老抽、白糖,炒开;
6、倒入鹌鹑蛋一起翻炒;
7、兑水刚刚淹没食材,大火烧开中火炖20分钟;
8、调入少量醋,大火炒收汁,汤汁收干即可。

 
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